В жаркую погоду горячая еда может показаться нелогичным выбором, но для организма она не всегда хуже холодных напитков или перекусов из холодильника. Теплые блюда и напитки не охлаждают мгновенно, однако могут запускать естественный механизм терморегуляции — потоотделение.
Как поясняет Отдел по науке и обществу Университета Макгилла, тёплый напиток в жарких условиях может усилить выделение пота. Если пот нормально испаряется с поверхности кожи, тело теряет тепло и охлаждается естественным путём.
Именно поэтому во многих странах с жарким климатом популярны горячий чай, супы и блюда с пряностями. Они не дают такого мгновенного ощущения прохлады, как ледяная вода, но могут поддерживать работу собственной системы охлаждения организма.
Почему ледяные напитки не всегда являются лучшим выбором
Холодная вода в жару действительно помогает быстро освежиться, и отказываться от неё не нужно. Проблема может возникнуть, если напитки слишком ледяные или человек пьёт их слишком быстро.
Резкий перепад температур иногда вызывает дискомфорт в желудке, особенно у людей с чувствительным пищеварением. Кроме того, ощущение прохлады после ледяного напитка часто бывает кратковременным и не заменяет нормального питьевого режима.
Главное правило в жару — регулярно пить воду. CDC подчеркивает, что достаточное потребление жидкости является одним из ключевых способов снизить риск тепловых ударов. А Mayo Clinic отмечает, что в жаркую и влажную погоду организм теряет больше жидкости с потом, поэтому риск обезвоживания возрастает.
Что лучше есть летом
В сильную жару организм и так испытывает дополнительную нагрузку, поэтому тяжелая жирная пища может усиливать сонливость, жажду и чувство дискомфорта. Зато легкие теплые блюда часто переносятся лучше.
Летом стоит выбирать:
- овощные супы;
- тушеные или запеченные овощи;
- нежирную рыбу или птицу;
- сезонные фрукты и ягоды;
- кисломолочные продукты;
- зелень и свежие овощи.
В жару лучше ограничить употребление слишком жирных, соленых и тяжелых блюд. Они могут усиливать жажду и создавать дополнительную нагрузку на пищеварение.
В то же время горячая пища подходит не всем и не в любой ситуации. Если наблюдаются признаки перегрева, обезвоживания, сильной слабости или повышенной температуры тела, лучше ориентироваться на самочувствие и не экспериментировать. В любом случае тёплые блюда не заменяют самого главного — достаточного количества воды в течение дня.
