Яйца – это универсальный продукт, без которого не обходится ни один украинец. Но очень часто в торговых точках можно купить не просто некачественный товар, но и опасный для здоровья. Разбираемся, как отличить хорошие яйца от плохих.
Как выбрать свежие яйца
Запомните главное правило – срок годности столовых яиц полностью зависит от того, в каких условиях их хранят.
Если хранить их при температуре не выше +2 градусов по Цельсию, то употреблять их можно на протяжении 90 дней.
При температуре выше +25 градусов по Цельсию яйца пригодные к употреблению на протяжении 25 дней. При покупке яиц в магазине, всегда ориентируйтесь на дату сортировки. Чем ближе она к сегодняшней дате, тем выше вероятность купить свежие яйца.
Кстати, чем старше курица, тем более крупные яйца она несет. Но мелкие яйца гораздо более полезные отборных. В яйцах первой категории оказалось идеальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот.
Как проверить свежесть яиц
Покупая яйца в магазине, придется доверять дате производства. Дома можете поместить яйца в глубокую емкость с холодной водой. Если они лежат на дне в горизонтальном положении, значит они свежие. Те, что слегка приподнимаются тупым углом кверху – уже не первой свежести, и их можно использовать разве что для выпечки.
Откажитесь от покупки яиц на рынках и в магазинах, если на них нет даты. Лучше всего покупать упакованные яйца, ведь на них гарантированно будет дата сортировки.
Отдельно отметим, что яйца в следах от последа несут реальную опасность. Если яйца не первой свежести, в них образуются миниатюрные поры, сквозь которые послед попадает вовнутрь. А это создает отличные условия для размножения сальмонеллеза, который провоцирует тяжелое пищевое отправление.
-
-
-
-
