Экс-работница супермаркета раскрыла секреты: почему не стоит покупать фасованный сыр и готовые салаты

Супермаркет – место, где большинство из нас покупает продукты почти автоматически, ведь это быстро, удобно и привычно. Однако за фасадом опрятных стеллажей и аппетитной выкладки нередко скрывается не совсем приятная правда. Люди, которые работали в сфере торговли, рассказали, какие категории товаров чаще всего таят в себе неприятные сюрпризы и почему стоит быть особенно внимательными.

Скрытые риски: фасованный сыр и готовые салаты

Некоторые продукты, которые кажутся свежими и удобными в использовании, на самом деле могут иметь «вторую жизнь» или скрывать потенциальную опасность для здоровья.

• Фасованный сыр – «вторая жизнь» просрочки. Кусочки сыра под пленкой с яркой наклейкой «свежий» нередко скрывают продукт, который уже не должен был бы попасть на полку. По словам бывших сотрудников, просроченные головки сыра просто разрезают на части, удаляют потемневшие или испорченные края и пакуют заново – с новой датой и новым сроком хранения. Особенно это касается сыров с коркой или мягкой текстурой, где сложнее заметить изменения.
• Готовые салаты – «рулетка на майонезе». Салаты из кулинарного отдела супермаркета – это, по сути, вторичная переработка остатков продуктов. Мясо, яйца, овощи и соусы часто берутся из тех партий, срок хранения которых подходит к концу. Майонез и мясо – это особенно опасная пара, ведь в условиях недостаточной гигиены они портятся стремительно. Внешне все выглядит красиво, но угадать свежесть «на глаз» невозможно.

Что еще стоит проверять в супермаркете: «сомнительные» категории товаров

Кроме сыра и салатов, существуют и другие категории продуктов, к которым следует относиться с повышенной осторожностью, особенно если вы заботитесь о свежести и качестве.

• Фарш в упаковке. Иногда для приготовления фасованного фарша используют не самые свежие обрезки мяса. Это особенно актуально для тех отделов супермаркетов, где мясо рубят и фасуют самостоятельно.
• Пирожные с кремом. Эту сладкую выпечку могут «реанимировать» с помощью дополнительного слоя глазури, посыпки или крема, чтобы скрыть признаки не первой свежести.
• Готовая выпечка. Часто выпекается из замороженного теста, которое могло долго лежать на складе, теряя свои вкусовые качества и свежесть.

Не стоит бояться супермаркетов – просто будьте внимательными. Привычка проверять состав, внешний вид и сроки годности может сэкономить вам не только деньги, но и самое главное – здоровье. А если вы хотите полной уверенности в свежести и качестве продуктов – лучшим решением будет готовить блюда дома самостоятельно.