Багато небайдужих до свого здоров’я покупців, не бажаючи купувати хімозну масу на пальмовій та кокосовій основі йдуть на ринок. Адже зараз будь-яка молочна продукція знаходиться під питанням складу і якості. Неодноразово проводилися тести на термін придатності сиру, і що ви думаєте?
Через тиждень магазинний сир навіть не змінився в запаху. Тільки чомусь підсох, трохи виділилося рідкого масла. Ви впевнені, що хочете таким продуктом годувати таким своїх рідних і близьких?
Тому наш вибір – ринок. Але і тут все не так просто. У середовищі торговців молочкою існує ряд хитрощів, або навіть шахрайських схем, які регулярно застосовуються на практиці.
Брудне доїння корови
Часто фермери не заморочуються гігієнічними процедурами при збиранні молока, і це ж молоко розливають по пляшках.
Визначити, що даний продавець погано подоїв корову можна по дивним рухам – вони беруть пляшку в руки і починають її збовтувати. Справа в тому, що на дні пляшок, якщо пляшка стоїть вертикально, утворюється осад, а також накопичується весь бруд. Погане молоко виявити дуже просто – потрібно просто подивитися на дно. Тому це намагаються приховати.
Економія на пляшках
Проблема продавця в даному випадку не є очевидною – пляшки теж коштують грошей, а їх зазвичай віддають разом з молоком, безкоштовно. Купувати нові, з заводу, не так дешево, як може здатися. Часто це 10% від вартості молока – важкі витрати.
Через це багато торговців намагаються на цьому заощадити, купуючи вже використані пляшки задешево у безхатьків. А ви, сподіваємось, розумієте де ця пляшка перебувала до того, як в неї залили молоко. Часто пляшки навіть не миють.
Кислий сир
Кислий сир покупці не люблять, а іноді він все-таки таким виходить. Що ж робити в такому випадку?
Є старий вірний спосіб – промити його. Тоді вся кислота йде природним шляхом, а сир стає більш прісний (що, як не дивно, тільки позитивно позначається на продажах). Ще один спосіб – заморозити. Або робити не зовсім натурально, на пепсині. Як правило, сир, який піддавався подібним маніпуляціям стає більш розсипчастим, на відміну від сиру оригінального, який лежить в пакеті великими зернятками.
