06Коли ми розрізаємо зварене яйце навпіл, то бачимо класичну картину: жовтий яєчний жовток у центрі, оточений білком. Однак мало хто знає, що за допомогою певних маніпуляцій можна отримати зовсім інший результат — яйце з “жовтком зовні”. Тобто, зовнішня частина такого яйця буде жовтою, а внутрішня — білою. Цей кулінарний трюк призведе до того, що білок і жовток сирого яйця поміняються місцями.
Дізнайтеся, що для цього потрібно зробити.
Як зварити яйце жовтком назовні
Отож, як досягти ефекту, коли в звареному яйці жовток буде розташований зовні, а білок — всередині?
Що для цього знадобиться:
- Свіже куряче яйце (бажано з яскравим жовтком);
- Прозорий скотч;
- Капронові колготки;
- Ліхтарик;
- Каструля;
- Вода.
Процес приготування
Приготування такого яйця забере трохи часу, але насправді процедура доволі проста.
- Перевірка яйця. Просвітіть яйце ліхтариком. Жовток повинен мати світлий відтінок. Це вказує на свіжість яйця і збільшує шанси успішного експерименту.
- Обгортання скотчем. Акуратно обгорніть все яйце скотчем, щоб створити міцний захисний шар. Це допоможе зберегти його цілісність під час обертання.
- Фіксація в колготках. Помістіть обгорнуте скотчем яйце всередину капронових колготок. Зав’яжіть кінці колготок міцно, щоб яйце було надійно зафіксовано.
- Центрифугування. Тримаючи за обидва кінці колготки, починайте інтенсивно обертати яйце, наче пращу. Цей рух створить центробіжну силу, яка змусить жовток і білок помінятися місцями. Продовжуйте обертати яйце протягом мінімум 5 хвилин. Чим довше і швидше ви будете обертати, тим більша ймовірність успіху.
- Перевірка результату. Після обертання знову просвітіть яйце ліхтариком. Якщо жовток став темнішим, значить, білок і жовток успішно помінялися місцями.
- Варіння. Обережно покладіть яйце в киплячу воду. Варіть протягом 8-10 хвилин для твердого жовтка.
- Очищення. Після варіння охолодіть яйце і зніміть скотч. Потім зваріть яйце як зазвичай.
Розріжте зварене яйце навпіл. Ви побачите, що жовток тепер знаходиться зовні, а білок — всередині. Якщо готові витратити трохи більше часу на варіння яєць ніж зазвичай, то ви точно зможете здивувати дітей та дорослих.
