Для українців картопля — це другий хліб. Ми їмо її смаженою, запеченою, тушкованою чи готуємо пюре. Кожна господиня назве мінімум десяток страв з картоплі, але навряд чи вам доводилося куштувати картопляне печиво. Сьогодні пропонуємо простий, але незвичний рецепт печива із картоплі.
Інгредієнти
Для приготування картопляного печива нам знадобиться:
- картопля — 400 грамів;
- вершкове масло — 40 грамів;
- борошно — 100 грамів;
- розпушувач — одна чайна ложка;
- сіль та спеції за смаком.
Як приготувати картопляне печиво
Отож, як приготувати печиво:
- чистимо картоплю, миємо та нарізаємо великими кубиками;
- варимо картоплю протягом 20 хвилин;
- додаємо сіль, зливаємо воду, товчемо до стану пюре та залишаємо остигати;
- додаємо масло, розпушувач та просіяне борошно, замішуємо тісто;
- отримане тісто ділимо на кілька частин, кожну розкачуємо та за допомогою форм вирізаємо печиво;
- дно форми вистилаємо пергаментним папером, змащуємо вершковим маслом та викладаємо печиво
- випікати в 10-15 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів за Цельсієм.
Це базовий рецепт. Ви можете експериментувати, додайте до тіста італійські трави, паприку або інші спеції, щоб зробити смак більш виразним.
А можливо ви ризикнете та додасте замість солі цукор? Не бійтеся експериментувати. Печиво оцінить вся родина, адже воно дозволяє експериментувати. Їжте його гарячим, холодним, з кетчупом або іншими соусами.
Ще один чудовий варіант, покласти твердий сир на гаряче печиво та відправити на хвилину в духовку. А ще таке тісто може стати чудовою основою для відкритого пирога. Покладіть тісто в попередньо змащену форму, зверху викладіть начинку, наприклад, смажені шампіньйони з цибулею та залийте сумішшю сметани та двох яєць.
Як бачите, варіантів безліч, інгредієнти прості та доступні. А ще, можна використати залишки вчорашнього пюре та перетворити його в смачну та ситну закуску.
