Украинка поделилась вкусным блюдом, которое запретили в Израиле

Наша согражданка, которая переехала из Израиля после начала атаки ХАМАС, поделилась замечательным грузинским рецептом кучмачи – блюда, которое она не могла приготовить в Израиле из-за местного обычая не есть куриные сердца. Этот особый рецепт, по ее словам, происходит от соседки из Кутаиси, Грузия.

Кучмачи – это пикантное блюдо из куриных потрохов, уникальный вкус которого достигается благодаря тщательному тушению, добавлению соуса и специй.

Ингредиенты:

• Печень куриная: 200 г
• Куриные желудки: 200 г
• Куриные сердца: 200 г
• Лук репчатый: 1
• Сливочное масло 20 г
• Вода: 200 мл
• Чеснок: 2 зубчика
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Сухая аджика: 1 ст.л.
• Хмели-сунели: 1/2 ст.л.
• Кориандр: 1 ч.л.
• Гранатовый соус Наршараб: 30 мл
• Кинза, укроп, петрушка: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зерна граната: для украшения

Приготовление:

1. Обжарьте лук и измельченный чеснок на смеси сливочного и растительного масла.
2. Добавьте промытые потроха в ту же сковороду и готовьте, пока они не станут сероватого оттенка.
3. Добавьте все специи, воду и соус “Наршараб”.
4. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут.
5. Подавать украсив свежей рубленой зеленью и зернами граната, что улучшит внешний вид и вкус блюда.